五橋 | 岩国観光振興課－岩国旅の架け橋

製造元の酒井酒造株式会社は明治4（1871）年、清流錦川の伏流軟水に恵まれた、岩国市中津町に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。
五橋は軟水仕込み特有のソフトで香り高い酒質が特徴です。超軟水と表現される水は、これは錦川の恵みといっても過言ではないといわれています。
五橋の名が全国的に広まったのは、昭和22（1947）年春。硬水仕込みが当時は盛んでした。その頃、軟水仕込による全国新酒鑑評会第1位の獲得は関係者の注目を集めるところとなりました。
以来、杜氏の研ぎ澄まされた感覚とたゆまぬ努力、技術の研鑚により山口県の代表酒として山口県下はもちろん、全国に多くのファンがいます。