雁木 | 岩国観光振興課－岩国旅の架け橋

製造元の八百新酒造株式会社は明治24（1891）年の創業。酒造場は創業時より錦川の河畔にあり、そこは船着き場として、賑わっていました。
｢雁木｣とは、船着場の階段のある桟橋のことをいい、かつては、酒の原料米は錦川の上流から下ってくる船で「雁木」から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
酒造りの原点に立ち返りここから新しい伝統をスタートさせるため、平成12（2000）年に「雁木」と命名されました。
｢雁木｣は八百新酒造株式会社にとっての原点であり、そこを遊び場にして育った作り手にとっての原風景。
現在は“純米”“無濾過”のみですが、今後のバリエーションが楽しみな酒です。