雁木

sake_ganki製造元の八百新酒造株式会社は明治24(1891)年の創業。酒造場は創業時より錦川の河畔にあり、そこは船着き場として、賑わっていました。
「雁木」とは、船着場の階段のある桟橋のことをいい、かつては、酒の原料米は錦川の上流から下ってくる船で「雁木」から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
酒造りの原点に立ち返りここから新しい伝統をスタートさせるため、平成12(2000)年に「雁木」と命名されました。
「雁木」は八百新酒造株式会社にとっての原点であり、そこを遊び場にして育った作り手にとっての原風景。
現在は“純米”“無濾過”のみですが、今後のバリエーションが楽しみな酒です。

八百新酒造株式会社
【所在地】〒740-0017 山口県岩国市今津町3丁目18−9
【電話】0827-21-3185
【HP】http://www.yaoshin.co.jp

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