이와쿠니 연근

이와쿠니 특산품. 연근은 일본에서 복을 가져다주는 길한 음식입니다.

일반적인 연근은 구멍이 8개이지만, 이와쿠니 연근에는 구멍이 9개 있는 것이 많습니다. 이와쿠니 번주 ‘깃카와 가문’의 문장은 동그라미가 9개 들어 있는 ‘자노메쿠요’ 문양이었는데, 연근의 구멍이 똑같이 9개라는 점이 번주를 기쁘게 했다고 합니다.
현재는 이와쿠니 특산품으로 생산되고 있으며, 이와쿠니시는 주고쿠지방에서는 최대 생산지이며, 일본 전국적으로도 손꼽히는 연근 산지입니다. 이와쿠니 연근의 특징은 아삭아삭 씹히는 느낌, 씹으면 실처럼 나오는 전분질의 쫄깃한 끈기 등으로, 그 맛이 각별합니다.
그 외에 이와쿠니 연근을 얇게 썰어서 튀긴 연근칩 등은 선물로도 인기입니다.