岩国寿司

这是岩国市引以为傲的乡土料理。

岩国寿司是岩国市自古流传的乡土料理，这是一种加工成“箱押寿司”类型的散寿司饭，属于可保存的食品。
这种寿司的制作方式粗犷，一次制作大量，将各种食材与寿司饭在木箱中交错按压制成。食用时按层依次食用，并切成适度的大小。
放入岩国名产岩国藕和濑户内鲜鱼，是岩国寿司的一大特色。岩国寿司风味绝佳，是一种人气十足的名特产。您可在锦带桥周边的餐厅等处品尝到这道美食。